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陈诚:把街边小吃做出创意

 

“一场奋不顾身的爱情,一家流连忘返的小店”这是陈诚在自家串串料理店菜单上写的广告语,和这句颇有文艺范的广告语相邻的就是陈诚自创的滑稽菜名,“被冷落的乌冬面”、“好基友鸭血豆腐”、“接地气的烫面君”、“单身伴侣方便面”……这些古灵精怪的菜名让小小的菜单变得格外活泼。

在孟山路真棒特卖场旁边的小巷内,就是陈诚用心经营的呀签正能量串串料理店。梳着一丝不苟的发型,修剪的很别致的络腮胡,89年的陈诚身上颇有些文艺气息,而在他的小店里则到处充满了创意。

“从店面装修、菜品命名到宣传营销、帮忙打杂?#21152;形业?#21162;力。”陈诚说,这家小店凝结了他的全部心血。2011年,学习国际经济与贸易的陈诚大学毕业后,去上海从事文案策划类工作。陈诚说自己是个吃货,对美食充满了激情,朝九晚五的工作让他有些厌倦了,就想着自己创业。

2年后,陈诚辞职和朋友?#34987;?#36215;?#19997;?#23478;餐饮店。他和朋友二人跑去以小吃闻名的成都和重庆,寻找创业项目。经过几个月的寻找,陈诚被成都遍布大街小巷的串串香迷住了。串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它?#23548;?#19978;是火锅的另一?#20013;?#24335;,所以人们又往往称其为小火锅,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。如今,串串香已成为四川味道的代表之一。

“这种小吃味道独特,价格又亲民,很适合咱们淮北人的口味。”陈诚和朋友在成都专门学习了半个月的串串香制作?#38469;酰?#20415;回到了淮北。

因为当初干的就是广告文案策划工作,所以陈诚决定做一个风格独特的小吃店。色彩艳丽的墙壁,配以复古的照片图案,连摆台、菜单这样的小物件,陈诚也亲力亲为,自己操刀设计。今年2月14日情人节那天,陈诚的串串料理店开张了。

因为店面不是很大,加上成本限制,陈诚决定自己在网上推广宣传。他在微博上开通了小店的官方帐号,不定期发?#21152;?#24800;信息和自己拍摄的图片,通过充分利用在线支付、在线预约、分享好评等方式,在网上打开饭店的市场。

“淮北的饭店很多,小吃也不少,这就意味着我必须创新才能吸引食客们。”为了招徕客源,陈诚甚?#26009;?#20986;了天气优惠策略,只要打雷下雨,进店吃串串就享受优惠。“?#19994;?#30446;标群体就是80后、90后,他们的思想更活跃,也更能接受新事物,我想做的就是这样一家有创意的串串香。”陈诚说。

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